Плантация Sidamo находится на исторической родине арабики. Данная арабика растет на высоте 2000 м над уровнем моря, благодаря чему период созревания ягод удлиняется, что позволяет зерну получить богатый вкусовой спектр. Относится к типу Arabika Typika. Созревшие плоды подвергаются исключительно влажной обработке, а затем просушиваются под открытым солнцем, на плотной ткани, что позволяет избежать перегрева и переохлаждения зерна. Именно влажная обработка и ферментация дает зерну фруктовые ноты, ароматы мокко и природную сладость. Сорт имеет уникальный аромат бергамота. 100% арабика из провинции Sidamo.
Обжарка : Средне-темная
Вкус: При наличии легкой кислотности преобладает интенсивная деликатная горечь, яркая сладость, очень низкая соленость.
Аромат: Присутствуют ароматы бергамота, абрикоса, черники, ванили и какао, а также ноты тоста, карамели, розы и свежих сливок в привкусе.
Идеально подходит для приготовления на традиционных и автоматических эспрессо-кофеварках.
Температура заваривания не должна превышать 91 °С.
Нет отзывов об этом товаре.
Нет вопросов об этом товаре.
